大锅菜土豆烧鸡和苏泊尔电炖锅干焗怎么做？

冬瓜原盅炖汤这道菜听起来就很有营养。需要半个冬瓜，四只鲍鱼，两块排骨，五只虾仁，十个干贝，两片姜片。做法是把冬瓜挖空里面的瓤，如果想多一些汤汁就挖薄一点。海鲜类食材切碎后一起放入冬瓜内，加水。然后锅内加水，大火烧开，小火炖两小时即可。这样炖出来的汤既有冬瓜的清甜，又有海鲜的鲜美，非常滋补。

苏泊尔电炖锅干焗做法其实是做盐焗鸡的步骤。首先将鸡处理干净，准备好香料。把香料研磨成粉，与除姜葱外的剩余配料调成糊状，均匀涂抹在鸡身内外腌制半小时，随后吊起风干。接着将两只鸡脚从尾部插入肚内，姜葱塞入肚内，并用纱纸包好，可以用牙签穿过鸡颈及鸡尾固定成型，以防纱纸散开。然后苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择特色----干焗功能，并将烹饪时间调节至1小时30分钟。之后将粗盐放入锅中翻炒10分钟，倒出2/3的盐，并放入所包好的鸡只，随后用剩余的粗盐将鸡全部覆盖。最后等显示'b'字样或听见蜂鸣声后，就可以出锅享用了。

大锅菜土豆烧鸡的做法其实挺简单的。主料需要半只土鸡，两个土豆。辅料包括色拉油、白糖、生抽、老抽、姜蒜、料酒和豆瓣酱。做这道菜有个小技巧，加了豆瓣酱就不用放盐了，不然会太咸。土豆最好先煎一下，这样焖的时候不容易变形，鸡块也要先炒一会儿，这样味道更香。充分炒过的鸡块油脂会外溢，粘合着煎过的土豆，有着浓浓的酱香。做法就是将鸡块焯水，然后放入锅中加葱姜蒜豆瓣酱等熬煮半个小时，之后再加入土豆，不用加很多调料，味道就相当不错了。

藕炖腊猪蹄这道菜需要主料猪蹄爪500克，辅料包括油、生抽、老抽、冰糖、小葱、生姜、八角、干辣椒、浓汤宝和料酒。首先要准备好调味料，猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水。然后冷水下锅焯水后捞起洗净。热锅温油下入冰糖炒出糖色，把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色。沿锅边加入料酒，加入生抽和老抽煸炒均匀，再把浓汤宝加入。全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱、姜、干辣椒、八角加入锅中。盖上通电后选择猪蹄汤，时间到断电出锅，撒上葱花后上桌。

鸽子汤炖盅是一道滋补的汤品。需要一只鸽子，适量姜片、枸杞、料酒、盐、当归，五颗红枣。首先要选老鸽子，处理干净后切块，下水焯一遍，焯水记得放点料酒去腥。等煮出浮沫后倒出用清水洗净，沥水放炖盅里备用。然后准备好大枣、枸杞、当归和姜片。把准备好的材料都放进炖盅里，最后加入清水，加一勺料酒。水量以盖过食材少许为准。我用的是镉水蒸锅，时间自动设定两个半小时就可以喝了。