东北炖猪蹄怎么做？

电炖锅工作结束后，打开盖子，根据口味加入适量的盐搅拌均匀，让味道融入汤中，然后就可以盛出来享用了，这样炖出来的猪蹄软糯入味。

先把猪蹄处理干净，用刀刮去表面的猪毛，然后用水冲洗彻底，再剁成小块放入盆里。接着准备好姜片和葱段，取一部分葱段和姜片与猪蹄混合，腌制半个小时入味。

焯过水的猪蹄再用流水冲洗一遍，放入电炖盅中。把剩下的姜片和葱段也一起放进去，加入足量的清水，盖上盖子，选择慢炖功能炖煮四个小时。

在猪蹄炖煮到三个半小时左右的时候，把提前浸泡了五分钟的红枣和枸杞捞出来，开盖放入锅中，盖上盖子继续炖煮直到电炖锅程序结束。

锅中加清水，把腌好的猪蹄连同部分姜片和葱段一起放入，再加入料酒。开大火煮至水开后，把猪蹄捞出来备用，这样能去掉血水和杂质。