快餐最突出的特点是高油脂，通常采用油炸或重油快炒的烹饪方式。这类食物往往含有超标的脂肪，长期食用可能引发健康问题，与煲仔饭的少油烹制形成鲜明对比。
煲仔饭和快餐有什么区别？
煲仔饭是广东地区的传统特色小吃，制作时会将大米与食材、调料一同放入砂锅或电饭煲中焖煮，这样的做法让米饭充分吸收菜肴风味。与普通白米饭相比，煲仔饭口感层次丰富且自带焦香，特别适合偏好清淡饮食的人群。
口味重是快餐的另一大特征，平均每份快餐含盐量超过5克。这种高盐分特性既能刺激味蕾增加食欲，但也容易导致钠摄入过量，相较之下煲仔饭调味更为温和。
从烹饪方式来看，普通米饭只是单纯将大米焖熟，而煲仔饭需要把控火候让米粒形成锅巴。这种做法既保留了米饭的原香，又通过食材搭配实现营养均衡，尤其符合当代健康饮食需求。
快餐制作过程中会添加多种食品添加剂，包括防腐剂、增味剂等。这些人工合成物质虽然能延长保质期和提升风味，但不如煲仔饭采用传统烹饪方式的健康属性。
快餐饮品基本都含有大量添加糖，无论是碳酸饮料还是甜品都使用高果糖浆。部分套餐的含糖量甚至超过WHO建议的每日摄入量，这与煲仔饭的天然食材形成鲜明反差。
为缩短进食时间，快餐普遍选用去皮肉类、精制淀粉等低纤维食材。这类食物缺乏膳食纤维，而煲仔饭通常搭配绿叶蔬菜和菌菇类，能提供更完整的膳食纤维。