北方咸饭最家常的做法是什么？

最后把芋头丁和胡萝卜丁倒进锅里，快速翻炒几下让蔬菜断生。随后将沥干水分的浸泡好的米倒入锅中，与所有配料一起煸炒均匀，炒干多余水分后关火。

把炒好的米和配菜盛入电饭煲内胆中，加入适量清水，水量和平时煮米饭一样即可，盖上盖子开始煮饭。等待煮饭程序结束后，咸饭就做好了，香气扑鼻，非常下饭。

接着准备配菜，选一块五花肉切成小丁，芋头去皮也切成丁，胡萝卜同样切丁。还要准备干香菇和干鱿鱼，提前用温水泡发，洗净后沥干水分备用。

先把大米和糯米混合在一起，用清水反复淘洗几遍直到水变清，然后放在一旁浸泡备用。这样处理过的米粒更容易煮得软糯，口感也会更好。

热锅凉油，放入五花肉丁煸炒出油脂，炒到微微焦黄。然后加入少许盐、鸡精、料酒、耗油和酱油调味，接着倒入泡发好的干香菇和干鱿鱼继续翻炒出香味。