电饭锅做杯子蛋糕的方法是什么

准备低筋面粉100克、糖60克、鸡蛋2个、牛奶50毫升、植物油30毫升、泡打粉1茶匙、香草精1/2茶匙和少许盐。先把鸡蛋和糖打至体积膨胀，同时混合牛奶、油和香草精。筛入粉类轻轻拌至无颗粒，面糊装模具七分满。电饭锅预热5分钟后放入模具，选择蒸煮功能约20分钟。成熟后静置5分钟再取出冷却，注意不同品牌电饭锅时间可能有差异，液体量过多会导致塌陷，还可以加巧克力或抹茶粉调整风味。

制作电饭锅杯子蛋糕需要准备中筋面粉150克、细砂糖100克、鸡蛋3个、牛奶50毫升、植物油50毫升、泡打粉1/2茶匙、盐1/4茶匙和几滴香草精。首先将电饭锅内胆抹油或铺烘焙纸防粘，然后把鸡蛋打散后加糖高速搅打至浓稠，再分次加入牛奶和油拌匀。筛入面粉、泡打粉和盐切拌至无干粉，最后加入香草精。将面糊倒入内胆的杯子模具约七分满，盖盖子开启煮饭功能。跳保温后等10分钟再按煮饭，重复两三次直到牙签插入无粘附。脱模冷却时要注意不同电饭锅功率可能影响时间，面糊需常温倒入且避免过度搅拌。