除了速度，口感也是大家关心的重点。电压力锅因为内部能形成高温高压环境，产生的水蒸汽能让米饭吸收更充分的水分，这样煮出来的米粒会特别膨松，吃起来松软且有筋道，味道很好。
电压力锅和电饭煲蒸米饭哪个更快？
如果你追求的是速度，电压力锅绝对是首选。我平时用压力锅蒸米饭，大概只需要十分钟左右就能熟透，效率非常高，适合那种着急吃饭或者想节省时间的情况，比传统方式快了不少。
相比之下，电饭煲做米饭的时间要长一些，通常需要20分钟左右。虽然时间上是压力锅的两倍，但对于不赶时间的朋友来说，电饭煲的操作可能更顺手，毕竟大家都更熟悉它的流程。
另外需要注意的是，使用电压力锅时，加水量要比电饭煲少一些，大概减少四分之一的量就可以了。因为压力锅的密封性好，水分蒸发少，掌握这个比例能让米饭的口感达到最佳状态，不容易夹生或过烂。
相比之下，普通电饭煲采用的是常压加热的方式，虽然也能把米蒸熟，但过程相对较慢。一般情况下，电饭煲蒸熟米饭大约需要20分钟的时间。所以如果追求速度，电压力锅是更好的选择，它比电饭煲快了近一倍的时间。
从烹饪效率来看，电压力锅在蒸米饭的速度上确实明显优于传统电饭煲。因为电压力锅内部能形成较高的压力，水的沸点随之升高，食物在更高温度下熟得更快，通常只需要十分钟左右就能将米饭蒸熟，省时省力。