为什么家庭版电饭锅蛋糕做出来像发糕？

我过年时也遇到过同样问题，查资料后发现是面粉放太多造成的。后来在配方中增加了淡奶油，再次制作时发现蛋糕不仅蓬松度提升，奶香的加入也让整体风味更加细腻，完全摆脱了发糕的口感。

如果电饭锅蛋糕出现类似发糕的扎实口感，建议重新检查材料配比。比如面粉过量会导致面糊过稠，可以尝试减少面粉用量，同时添加淡奶油等乳制品来改善湿润度，这样二次制作的蛋糕口感会更接近预期效果。

家庭版电饭锅蛋糕口感类似发糕，可能是由于配方比例不当导致的。根据实际经验，当配方中面粉的比例偏高时，成品质地会变得紧实，难以形成蛋糕特有的松软结构。这种情况下，调整面粉用量或增加液体成分的比例可能会有帮助。