关于马小坏电饭锅鸡，首先准备一只三到四斤的整鸡作为主料，另外还需要适量食用油、大葱、食盐和姜作为辅料。处理时先把鸡脖子和爪子切下来单独处理，这部分可以留着和内脏、鸡血一起煮成美味的鸡汤，而主要使用的是鸡身部分。
马小坏电饭锅鸡的做法是什么
如果是用电压力锅，加压煮十分钟左右即可，具体时间可根据自家锅具功率调整；若使用普通电饭煲，则选择煮饭功能，跳到保温档就算熟了。开盖后用筷子插入鸡腿最厚处，如果没有血水渗出就说明已经完全熟透。最后装盘，可以切块做成白切鸡蘸料，也可以手撕后加入芝麻、香油、葱花和香菜，当然直接手撕原味吃也非常过瘾。
接下来准备腌制用的姜蓉，把生姜剁碎后加入食盐搅拌均匀。将调好的姜蓉均匀地涂抹在鸡的全身，确保每个角落都覆盖到，特别要注意鸡肚子内部也要涂抹到位，让鸡肉充分入味。
涂抹好姜泥后，往鸡肚子里塞入几段葱白，然后让鸡静置腌制三十分钟。在电压力锅或电饭煲的内胆底部先擦上一层薄油，并铺上几片姜和葱段。把腌制好的鸡肚子朝下放入锅中。