如何用电饭煲做奥尔良鸭翅？

烹饪前的铺底很有讲究，准备几片姜和若干葱段，整齐地铺在电饭煲的内胆底部。这样不仅能让鸡翅在煮的时候不粘底，葱姜的香气也会在加热过程中不断熏染鸡翅，去腥增香。

把腌好时间的鸡翅平整地码放在姜葱上面，注意不要叠得太厚。接着往电饭锅内壁上倒入一汤勺清水，不需要太多。盖上锅盖，选择标准的煮饭功能，设定时间为半小时，时间一到就可以享用美味了。

腌制环节不能马虎，往鸡翅里加入奥尔良腌粉，再加一点点水辅助溶解，然后用手充分抓拌让每块鸡翅都裹上酱汁。之后盖上保鲜膜静置腌制一个小时，让肉质充分吸收香辣风味。

处理鸡翅是关键第一步，先把它们彻底洗净，然后务必控干表面的水分。接下来用刀在鸡翅表面轻轻划上两刀，这个动作能让后续的调味料更容易渗透进去，做出来的味道才更入味。