巴鼎火锅菌汤怎么做好吃

第一种巴鼎火锅菌汤的做法是用砂锅慢熬，准备猪肉、香菇、杏鲍菇、白玉菇、猴头菇等丰富菌类。先将猪肉加花椒焯水洗净，再把肉和各种蘑菇放入砂锅，加入葱姜、盐和鸡精，大火烧开转小火熬一个半小时以上，最后倒入涮锅加热即可享用。

第二种做法更追求菌菇的香气，选用杏鲍菇、茶树菇和口蘑等新鲜蘑菇。关键步骤是把撕好的蘑菇在六成热油中稍炸去水分，再放入砂锅加开水煮，加入鲜酱油、盐和可选的菌味浓汤宝煮几分钟，这样做出的汤底鲜香浓郁。

第三种方案是番茄菌汤底，适合喜欢酸鲜口味的人。先准备两个去皮切丁的番茄，用姜片炒出红油后加入番茄酱炒匀，再倒入高汤和盐、糖、胡椒粉调味。最后放入香菇等菌类和其他涮菜，搭配特调芝麻酱料一起吃非常美味。