同步准备豆浆，将干黄豆洗净放入豆浆机，水箱加入约800克纯净水，这里强烈建议使用纯净水以免水垢难清洗。
怎么做豆泡火锅？
启动豆浆机的干豆功能键，等待15分钟左右，浓郁的豆浆就制作完成了，此时机器会自动进行清洗程序，非常省心。
首先处理配菜，把香菇去掉蒂头并在表面切出米字型花纹，水豆腐切成适口的小块，娃娃菜从中间对半剖开备用。
锅中依次放入豆腐块和牛肉丸子，盖上锅盖煮10分钟，让豆腐和肉丸充分吸收汤汁的鲜美。
接着熬制汤底，取排骨加入800克清水和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火继续炖煮约30分钟直至汤色浓郁。
最后加入油豆腐、娃娃菜、金针菇和香菇再煮5分钟，接着放入基围虾煮5分钟，根据个人口味加盐或麻辣火锅底料调味即可享用。
将打好的豆浆倒入排骨汤中，注意豆浆不要加太多，否则煮开后容易溢出锅外，后续放菜时要不时用铲子翻动锅底防止糊底。