从烤箱里取放食物时，务必使用专用的取物夹，千万不要直接用手去拿，即便戴着普通隔热手套也不建议直接接触高温部件，以免发生危险。安全第一，操作时要格外小心。
第一次用烤箱，预热需要关门还是开门？
空烤步骤很关键，调高温度到230度并保持20分钟，能有效清洁烤箱内部。记得提前取下所有配件，避免高温损坏它们，同时打开门让烟味散发出去，这样下次做饭才安心。
如果你买的是新烤箱，第一次使用前需要进行空烤处理。先把里面的烤架等配件全部取出来，然后将上下管温度都调到最高230度，功能选择上下火，打开烤箱门烘烤20分钟。
对于第一次预热，重点是散热和除味，所以门一定要打开。如果是后续正常的烘焙过程，根据食谱要求通常建议关上门预热，但首次使用必须打开门以确保安全去除工业残留。
新烤箱空烤期间，可能会闻到一些味道或者看到点点烟雾飘出，这属于正常现象，不必惊慌。这是为了去除内部残留物和涂层的味道，通风排气即可。
这里还要特别提醒一下，在烘烤过程中，绝对不要触摸烤箱的上表面。那个位置在加热时温度非常高，非常容易烫伤皮肤，请务必保持距离，照顾好自己。
在正常烤制食物的过程中，炉门是可以打开的。我们在烤披萨或者马芬蛋糕时，往往需要中途打开烤箱查看或操作，这是很常见的步骤。只要注意操作规范，打开门并不会影响正常使用。
新手第一次用烤箱预热，温度设定在150度左右，时间大概十到十五分钟就够了。这时候炉门一定要打开，不管是全开还是半开都可以，主要是为了让加热管上残留的石蜡油充分挥发，因为挥发时会产生不少烟雾，开着门方便排烟。