烤箱面包正宗做法是什么

制作芋泥面包需要300克高筋面粉、15克奶粉、20克白糖、一个鸡蛋、3克酵母、约140克清水以及20克黄油和2克盐。先将粉类、酵母、鸡蛋和水混合揉成团，像搓衣服一样揉至面筋扩展阶段。加入黄油和盐继续揉出手套膜，醒发至两倍大。包入芋泥馅后整形，最后撒上白芝麻，烘烤至表面金黄上色即可取出。

发酵好的面团取出，在涂了花生油的面板上揉匀，消除内部气泡。准备烤盘并涂玉米油防粘，将面团放入工具盘中。表面刷上蛋黄液，进行二次自然发酵至两倍大。烤箱提前150度预热5分钟，将面包放入，设置170度烤25分钟即可完成。

取400克面粉放入干净盘中，打入两个鸡蛋，加入4克酵母、50克白糖和2克盐。用温水冲泡酵母后倒入盆中顺时针搅拌。若面团偏干，可少量多次加入酸奶调节湿度，反复揉匀至面团光滑、有拉筋且微粘手。将面团平铺盘中，盖保鲜膜置于温暖处发酵至原来的两到三倍大。

首先准备250克高筋面粉，搭配一个鸡蛋、3克酵母、160克牛奶、10克白糖和1克食盐。先在牛奶中溶解酵母、糖和盐，打入鸡蛋和10克玉米油拌匀，再倒入面粉翻拌至无干粉。盖上保鲜膜醒发至两倍大，取出分成8份，通过折叠和收口整形后放在烤盘上二次醒发。最后表面刷蛋液、撒芝麻，入烤箱180度烤15分钟即可。