用烤箱烤鱼时应该选用锡箔纸还是硅油纸？

锡纸在高温环境下能有效阻隔直接热力，避免鱼肉表面温度过高而烧糊，尤其适合烤箱这类密闭高温环境使用。

锡箔纸形成的密封空间可以留住食材自身的水分，烤出来的鱼肉会特别细嫩多汁，口感提升非常明显。

用锡箔纸包裹烤鱼更合适，因为锡纸能帮助热量均匀分布到食材内部，这样就不会出现外层已经焦脆但鱼肉还半生不熟的情况。