烤到表面芝士微微焦黄就可以出炉了。最后，把烤好的虾放在酥叶上做个漂亮的点缀，吃之前再淋上色拉酱，这样一款高颜值的芝士烤虾球就完成了。
老东北烤大虾的做法是什么
这里再分享一款更精致的芝士烤虾球做法。准备9只新鲜大虾、两个小土豆和适量芝士作为主料，辅料包括酥叶、10克色拉酱和少许胡椒盐，再淋上一点橄榄油。
将焯好的虾卷中间镶嵌入土豆丸子，做成虾球状。把做好的虾球摆放在小烤盘上，均匀撒上披萨用的芝士碎，再淋少许橄榄油，放入烤箱烤10分钟左右。
处理虾的时候，先去头去壳，只保留虾尾的一节壳，这样造型好看。剖开背部取出虾线，然后用料酒稍微腌制一下去腥。腌好后用开水快速焯一下，虾卷起变红熟透即可，不要焯太久，否则肉质会变老变硬。
先来介绍一下基础版的烤大虾做法，这道菜简单又美味。首先要把大虾清洗干净，记得一定要把虾线去掉，这样吃起来口感更好，不硌牙。处理好之后，用竹签把每一只虾都串起来，方便后续入炉烘烤。
接下来就是烘烤环节了。将串好的虾整齐地放入烤箱中，设置上下火180度，大概烤20分钟左右。这个温度和时间的组合能确保虾肉熟透且保持鲜嫩，不会过于干柴。
与此同时，把小土豆煮熟，趁热碾成细腻的土豆泥。在土豆泥中加入10克色拉酱和少许胡椒盐调味，搅拌均匀后揉成一个个小丸子。
烤好之后，就可以取出撒上调料了。根据个人口味，可以选择撒孜然或者椒盐，这两种调料都能极大地提升虾的香味。最后装盘，一道香气扑鼻的老东北风味烤大虾就做好了。