电高压锅第一次用如何正确开锅？

虽然这是关于开锅的注意事项，但有一个重要禁忌需要记住：千万不要用电压力锅去煮那些容易挥发酸性的食物。这不仅会对锅具本身造成损害，长期这样食用也对人体健康不好。

初次使用前，建议用它煮一锅浓一点的淀粉水。因为淀粉有很好的吸附作用，能把金属表面的残余物吸附出来，煮完之后把水倒掉，这样就能比较彻底地清除掉可能存在的工业污染物。

平时煲汤炖肉的时候，最好准备一个炖罐或者瓷器容器，放在电压力锅里面隔水蒸。这样食物不会直接接触到铝金属内胆，可以避免有害物质析出，对身体健康更有保障。

刚买回来的电压力锅，第一件事就是要把插头、插座、导线以及整个锅体都仔细检查一遍，看看有没有破损、变形或者裂缝这些情况，确保没有异常后才能使用，安全第一。