电压力锅炖肉选哪个锅？

关于时间方面，使用压力锅炖肉虽然需要等待排气，但总体耗时是比直接用铁锅焖炖要少的，效率更高。

在口感上，压力锅炖出来的肉虽然比铁锅直接焖炖的效果稍差一些，但它有一个巨大的优势，就是能让肉类变得更加软烂入味。

如果你想知道电压力锅里哪个内胆适合炖肉，答案是那个不锈钢材质的锅，它通常是专门用来炖肉的。

其实没有什么锅是不能炖肉的，只是不同锅具在炖肉时有两个主要区别：一是烹饪时间的长短，二是最终食物的口感。

区分电压力锅内胆用途很简单，你看锅底内部，如果表面是光滑的，那就是用来炖肉的；如果是磨砂质感的，则是用来炖骨头的。