加水量需要特别注意，新米通常1.2倍水量就够，陈米可以增加到1.4倍。有个判断水量的诀窍：手指垂直插入米面，水位应该刚好没过第一个指节，这样煮出来的软硬度比较适中。
电压力锅做米饭有什么方法？
操作电压力锅要注意安全，盖盖子前要确认内胆底部和外壳之间没有异物。按下煮饭键后建议不要频繁开盖，等自动保温提示响起后再等待五分钟泄压。如果喜欢锅巴口感，可以在程序结束后选择收汁功能多加热两分钟。
准备材料的时候，建议根据用餐人数调整大米用量，通常一杯大米可以煮出两碗左右的米饭，水量则需要根据大米的品种和口感需求灵活调整。浸泡大米时最好用常温水，时间控制在15分钟左右能让米粒充分吸水膨胀，煮出来的米饭会更蓬松饱满。
挑选大米可以试试东北珍珠米或者泰国香米，前者颗粒圆润粘性适中，后者自带天然茉莉花香。要是想让米饭颜色更丰富，可以掺入少量糙米或小米，营养和口感层次都会提升不少。
在煮饭水里加小半勺盐能激发甜味，滴几滴食用油会让米饭更有光泽。喜欢香料风味的可以放一片香叶或者少许八角粉，出锅前撒点葱花也能增香，不过要注意这些调料不要放太多影响米香。
煮好后别急着开盖，保持保温状态焖十分钟很重要。这个步骤能让米粒充分糊化，水分重新分布，吃起来会更有弹性。如果发现米饭偏硬，可以适量补点热水再焖一会儿补救。