电压力锅煮稀饭米汤为什么不黏

想要让米汤黏稠，关键在于时间的积累。因为米汤中的淀粉是随着炖煮时间的长短而变化的，炖得越久，析出的淀粉就越多，口感自然也就更糯了。

煮稀饭的时候，米汤里的淀粉含量会随着炖煮时间的延长而逐渐增加，只要炖的时间足够长，淀粉析出的量就会变多，从而让汤汁变得更浓稠。