高压锅炖脊骨一次可以放多少斤？

高压锅能放多少脊骨主要看锅的大小，常见的规格有18、24、28这几种。比如24的锅大概能塞10到15块骨头，但要是换更大的28规格，可能能多放将近一倍的量。

高压锅又叫压力锅，它利用气压让水超过100℃还不沸腾，这样炖肉特别快。不过脊骨这种食材，用砂锅小火慢炖两小时反而更好，肉不容易柴，营养也更容易被吸收。

高压锅脊骨的具体容量得看锅的尺寸，像24规格的高压锅一般能放10到15块脊骨，每块骨头重量大约一两五左右，其他规格比如18或28的装的数量肯定也不一样。

如果是6.5升的高压锅，差不多能炖五斤脊骨。不过说实话，用高压锅炖排骨真不是最理想的做法，我更推荐用砂锅——把排骨丢进去开最小火慢慢咕嘟两个多小时，肉质会变得特别嫩滑，连骨头里的营养都能炖出来。

这得看你家高压锅的型号，24的高压锅放十来块脊骨没问题，每块骨头大概一两五重。要是6.5升的大容量锅，五斤脊骨都炖得下，不过得注意别塞太满。