高压锅炖排骨水渗满了会有危险吗

密封圈老化开裂后不仅会漏水，最要命的是失去防爆功能。高压锅压力积攒到危险值时，正常胶圈会自动泄气，但破损的胶圈就像闸门卡死，压力超标就可能像炮弹一样炸开。

高压锅炖排骨时如果水渗满出来，可能是密封圈松动或损坏导致的。密封圈没起到密封作用，煮东西时液体就会从边缘漏出来，这时候要特别注意别让锅体过热或干烧。

密封圈除了防漏气还能在压力过大时自动泄压，正常工作时能在160-280千帕的压力范围内释放锅内压力。这个胶圈要是坏了，高压锅随时可能因为无法泄压而发生爆炸危险。