给老人做高压锅炖排骨，推荐使用煮豆模式。因为煮豆模式的工作逻辑就是长时间高压炖煮，这样做出来的排骨不仅味道浓郁，而且肉质非常松软，不需要费劲咀嚼，非常适合牙齿不好的长辈享用。
高压锅炖排骨应该用什么模式
要是你想让排骨炖得特别软烂，方便家里的老人吃，用高压锅的时候，直接选煮豆模式就对了。这个模式的时间长，压力足，能把骨头里的肉炖得非常酥软，入口即化。
高压锅炖排骨其实挺简单的，只要把排骨处理好放进去，选择煮豆模式就可以了。这个模式专门针对豆类等难煮的食物，所以用来炖排骨完全没问题，能保证肉质鲜嫩且容易咀嚼。