虽然从制造成本上看，小高压锅的材料和工艺成本肯定低于大容量产品，但实际定价却并非如此。主要原因在于销量与产能的比例问题，大容量产品走的是薄利多销路线，而小容量产品的市场需求量相对较小，无法形成规模效应，因此单位成本分摊更高。
为什么高压锅升数越小越贵？
小高压锅在市场上往往处于供不应求的状态，这种供需关系的失衡直接导致了价格的上涨。当需求量大于供应量时，商家自然会提高售价来调节市场，这是基本的经济学原理，也是小容量高压锅价格较高的首要原因。
不要小看体积小，小高压锅内部的结构复杂度和功能配置并不逊色。它同样具备多种烹饪功能，操作逻辑也与大容量产品一致，甚至很多型号还配备了智能预约功能。比如上班族可以在出门前设定好烹饪时间，回家就能吃到热饭，这些附加功能增加了产品的技术附加值，从而推高了价格。