第九种做法是传统水饺的皮和馅制作。面粉加水揉团醒面，分剂擀皮。包菜切碎加盐挤水，拌入肉馅和调料。水开下锅，反复点水煮熟。关键在于和面筋道，擀皮均匀，煮时火候到位，确保不破皮且熟透。
包菜饺子皮怎么做
第六种做法是简易包菜猪肉水饺。饺子皮、猪肉、包菜、香葱准备好。肉打泥，包菜葱切碎。加蚝油、鸡粉、五香粉、盐拌匀成馅。饺子皮放馅包紧，水滚后下锅，加少许油和盐，点两次凉水，煮至饺子浮起即可，简单易学。
第三种做法是包菜鸡蛋虾米馅饺子。包菜切碎用盐挤水，拌植物油。虾米爆香，鸡蛋炒碎。包菜、虾米、鸡蛋、葱花混合，加盐、糖、麻油、鸡精等调味。用现成饺子皮包好，煮熟后搭配由剁椒、蒜末、酱油等调制的沾汁食用。
第四种做法是卷心菜大肉饺子。卷心菜和猪肉绞碎，葱姜切末。所有材料加酱油、盐、鸡精、麻油搅拌均匀，静置五分钟入味。取饺子皮包入馅料，边缘沾水捏紧。煮锅水沸后下饺子，煮熟捞出，口感独特。
第五种做法是香菇猪肉包菜馅。包菜和鲜香菇洗净切碎。猪肉馅加姜粉、料酒、鲜露调味，顺向搅匀后与包菜混合，加花生油和盐。用饺子皮包好，水开下锅煮三次滚开，点凉水后捞出，清淡营养。
第八种做法是用包菜叶代替饺子皮包裹馅料。包菜叶烫软洗净，肉馅拌调料。将馅铺在菜叶上卷起，上锅蒸二十分钟。另调淀粉汁浇在菜卷上，这种做法包出的饺子汁多味美，别有一番风味。
第一种做法是用现成的饺子皮制作包菜盒子。先将包菜去硬根切丝洗净，粉丝泡软，鸡蛋炒碎。包菜丝焯水后挤干，与粉丝、鸡蛋碎混合。加入盐、蚝油、五香粉、香油调成馅。取饺子皮擀长，放馅对折成盒状。平底锅刷油，中小火煎至两面金黄即可。
第七种做法是直接用水和面粉制作包菜饺子皮。面粉加水揉成面团，醒发后切块擀圆。将包菜等菜馅放入皮中，对折捏紧边缘。放入蒸锅中火蒸十到十五分钟，直至熟透。注意揉面要充分，蒸制时间适宜以保持口感。
第二种做法是自制面粉饺子皮包猪肉包菜馅。面粉和水和面醒三十分钟，分剂子擀皮。猪肉末、包菜末加芝麻油、盐、葱姜末、蚝油、五香粉和浓汤宝搅匀。包成饺子后水开下锅，浮起捞出。蘸料用醋、芝麻油、辣椒油调匀，味道鲜美。
第十种做法是加鸡蛋和谷朊粉的面团制作。面粉加谷朊粉和清水和成面团，静置半小时。搓条切剂擀皮。馅料可用包菜、猪肉、大葱等调制，加调料拌匀。包好后水开下锅，激水两次即可。加鸡蛋可使皮更柔软，谷朊粉增加筋性。