发酵完成后面团内部会呈现蜂窝状结构，手感柔软蓬松，而且按压后不会轻易塌陷，说明发酵状态非常好。
过年蒸面点怎么做
然后将所有材料混合，揉成一个表面光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，直到面团体积变成原来的两倍大。
最后把发酵好的面团移到撒了干粉的揉面垫上，再次揉搓直到面团表面恢复光滑，就可以进行下一步的造型了。
接着把晾凉的熟南瓜搅打成泥状，往里面加入适量的酵母粉和普通面粉，为制作面团做准备，这是南瓜馒头的关键步骤。
首先处理南瓜，把皮去掉切成薄片，放在锅里蒸熟，然后拿出来放到旁边晾凉，这一步是为了让南瓜降温方便后续操作。