和面时加豌豆淀粉包饺子可以吗

不过既然用了豌豆淀粉，煮饺子容易破皮散开，所以建议尽量不要用水煮的方式。你可以尝试用煎或者蒸的方法来制作，这样能更好地保留饺子皮的完整。

这样做是可以的。豌豆淀粉的粘性本身就比较差，如果和面的时候加入它，饺子皮的筋道感和粘合度肯定不如纯面粉或者加了其他添加剂的面皮。