麦串酥饼怎么做

面团醒好后取出揉一下，整理成长方形。在面团表面均匀涂上一层油，接着撒上盐，再铺上一层葱花。然后从上方开始向下卷起，记得卷紧一些，之后切成大小均匀的小剂子。

取一个小剂子，用手将两头捏紧，防止馅料流出。捏好后按压成饼状，放入预热好的电饼铛中。烙至两面金黄即可出锅。注意加入酵母会让饼更松软，若不加酵母则口感更酥脆，面团和得软一点效果更好。

制作麦串酥饼首先准备200克荞麦小麦面粉、6根小葱以及10克盐。先将小麦粉倒入盆中，用温水化开少许酵母后倒入面粉里，再加入适量清水，和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。