红糖50g加50ml清水熬煮，大火沸腾后转中火收汁。当糖浆变得粘稠挂勺，能拉出细丝时关火，立即淋在刚出锅的油条上撒芝麻即可。
糯米小油条怎么做才香酥蓬松
油温控制在160度最理想，筷子插入冒小泡时下锅。中小火慢炸6分钟，期间不断翻面，看到糯米条膨胀开裂要继续炸到金黄酥脆。
取出烤好的糯米油条，趁热均匀裹上芝麻糖粉。注意要轻轻按压让糖粉附着牢固，再静置5分钟让其回潮，这样口感会更酥松。
案板撒生糯米粉防粘，将蒸熟的糯米团揉成长方形薄片。切成5cm宽的条状后裹粉，每根都要沾满防粘，这步直接影响油炸时的蓬松度。
传统做法需要糯米粉300g配160ml凉水和面，水量控制很关键，过硬不易塑形。建议先取280g水调和，不够再少量添加。
接着把混合好的面糊倒入铺了保鲜膜的容器，表面再盖一层保鲜膜防止水汽进入。放入宜盾普微蒸烤一体机后选择纯蒸模式，设置20分钟，让面糊充分凝固成糯米糍。
将凝固的糯米糍取出放凉后，切成等分的长条状。此时要预热烤箱至200度，把糯米条平铺在烤盘上，送入中层烘烤8分钟左右，观察表面呈现诱人的金黄色即可。
首先将糯米粉、玉米淀粉、融化的黄油、30g糖和牛奶混合均匀，搅拌成细腻的面糊。注意牛奶要分次加入，边倒边搅拌避免结块，直到呈现顺滑无颗粒的状态为止。
和面时双手要沾水反复揉压，形成光滑的糯米面团。蒸盘刷油后将面团分成小块摊平，水开后大火蒸6-8分钟，用筷子戳中心不粘即可。
准备黑白芝麻各30g，用捣蒜碗反复捣碎至半粉末状态。加入50g细砂糖混合均匀，制成带有颗粒感的芝麻糖粉，放置备用。