为什么五得利面粉揉不动？

揉面的时机非常关键，必须等到面团发酵成熟之后才能开始揉。如果发酵时间不够，面团的筋度还没有完全形成，这时候揉面会非常费力且效果不佳，所以请耐心等待面团发酵到位。

面粉的品质直接关系到揉面的效果，建议你尽量选购质量上乘的面粉，因为好的面粉筋道更强，更容易揉动。同时，一定要检查面粉的保质期，过期的面粉因为品质下降，会变得没有筋道，自然也就很难揉动。

揉面的时间和力度是相辅相成的，如果你想揉出光滑的面团，需要保持足够的耐心。一般建议揉馒头时至少揉二十分钟以上；如果你使用的力道比较小，那么建议将揉面时间延长到半小时以上，以确保面团充分形成筋度。