玉米发糕和面配方是什么

玉米发糕和面需要准备300克玉米面、100克普通面粉，再加入5克白糖、3克酵母和3克泡打粉混合均匀。接着倒入约30度的温水来调整面团硬度，水太烫会破坏酵母活性，建议边倒水边搅拌成絮状。