楼房里怎么存放白酒？白酒放久了会过期吗？

存放白酒一定要选择纯粮酒，度数最好高于50度。不是说低于50度的酒不能长期保存，而是因为纯粮酒口感比较柔和，低度酒长期保存后口感会变得黯淡无味。一般存三年左右的话，50到53度就行；存5年左右需要53到55度；如果要存10年以上，最好选60度的白酒。这个度数要求对长期储存很重要。

关于白酒存放，我的经验是低温不低于5度，高温不高于28度，纯粮酿造的酒放200年都不成问题。在居民楼大量存放白酒是不允许的，如果担心可以买个恒温箱。我自己酿酒封口后放在房角，避免阳光直射，效果一直很好。

说到收藏白酒，我只能晒晒自己的肚子了。六九年开始喝酒至今，五十余年，肚子里装进了成千上万瓶酒。七八十年代，五粮液、董酒、泸州老窖、汾酒，金奖白兰地三块四角五分一瓶，双沟、洋河大曲两块零两分一瓶，茅台酒也就八块钱。记不得肚子里藏了多少好酒，这几年好酒太贵，一年也就喝一两瓶。现家中藏酒有飞天茅台、神卅茅台、国窖1573、五粮液等，时间也就十多二十年，三五年内必须喝完，不然去当护林员防火，不准带高度酒上山，那就太不划算了。哈哈。

关于在楼房存放白酒的问题，我觉得放在酒柜上是个不错的选择，既好看又美观。楼房温度一般不会太高，即使是地热房间，温度也不会太离谱，我存放这么多年了还没发现什么问题。如果只是存着自己喝，随便放就行；但如果想存成古董级别的陈酿，那就要注意温度控制了。

储存白酒的容器选择很关键。一定要用陶坛，玻璃瓶和陶瓷瓶也可以代替，但绝对不能用塑料容器和金属容器。塑料含有塑化剂，金属容器在白酒长期存放过程中会形成酸酯，发生化学反应，影响酒的品质。选择合适的容器是储存成功的基础。

储存环境要讲究恒温恒湿，湿度不超过50%，温度维持在20度左右最佳。密封工作必须做好，白酒倒入坛子后，千万不要用塑料或保鲜膜封口，要用油性牛皮纸或植物叶子封口，然后刷上蜂蜜、滴蜡烛或用黄泥封口，这样才合理。密封不好会导致酒精挥发，度数降低，酒量变小。

我个人建议存酒尽量选择纯粮小烧，不要选瓶装酒。因为瓶装酒90%以上都是勾兑酒，只有不到10%是纯粮酒，而且这种纯粮酒价格高，性价比比较低。选择纯粮小烧是很不错的选择，自己酿造封坛更放心实惠。血料封坛工艺可以了解一下，我自己酿的自己封，没有比这更放心的了。

白酒放久了会不会过期呢？我做纯粮烧酒二十多年了，可以给你详细说说。从通俗角度讲，白酒是没有保质期的，而且随着时间延长，口感和品质都会变得更好。但这不是绝对的，要看是什么酒、用什么容器储存、存放在什么环境下。我国白酒法规定度数超过十几度的就可以不标注保质期，这也证明了白酒没有保质期。