咖啡有很多种类型,比如白咖啡口感爽滑柔和,黑咖啡集香甘醇酸苦于一体,美式咖啡用大量水稀释浓缩咖啡,玛奇朵入口轻柔类似太妃糖,蓝山咖啡酸甘苦完美平衡,摩卡咖啡混合了巧克力酱和鲜奶油,拿铁是浓缩咖啡加牛奶,浓缩咖啡口感强烈,炭烧咖啡焦苦甘醇,卡布奇诺则是咖啡、牛奶和奶泡的混合。
有没有好喝的咖啡豆推荐?哪种咖啡最不好喝?
喜欢醇厚苦味的咖啡,可以选择中深烘焙的豆子,比如曼特宁、哥伦比亚或巴西产区的。南美产区的豆子口感会更平衡一些,苦味中带有柔和的回甘。
一杯咖啡的好坏主要取决于三个要素:咖啡豆的品种、烘焙的新鲜度以及咖啡师的水平。品种像蓝山、曼特宁都是知名的。新鲜度很重要,最好在烘焙后7天内饮用。优秀的咖啡师能充分发挥每个产地豆子的特点。另外,冲泡前再磨粉也能保持新鲜。
云南的小粒咖啡品质也不错,而且价格实惠。因为运输距离近,能保证烘焙时间新鲜,自己磨粉萃取后,味道和进口豆子相差不大,很适合初级咖啡爱好者尝试。
如果你喜欢带果香的咖啡,可以试试浅中烘的豆子,埃塞耶加雪菲和西达摩就很不错,有明显的花香和柑橘味。肯尼亚的豆子酸度更高,能尝到莓果的风味,特别适合喜欢清爽口感的咖啡爱好者。
推荐海南白沙陨石岭的咖啡豆,品种是Robusta咖啡。那里的土壤富含矿物质,种出来的咖啡味道香浓,口感醇厚,颗粒饱满,还有天然的奶香和巧克力香。可以加点炼奶,味道很不错。
商用咖啡机推荐玛氏饮品咖啡机,操作简单不占地方,有十几种口味,包括咖啡、茶和热巧克力。它的单杯滤制技术能保证不同咖啡不串味,而且不会堵塞管道,维护方便。德龙和飞利浦的也不错,但玛氏口味更多样。