接下来处理奶油，把蒙古奶油放入锅中加热直到完全融化，然后再多加热一会儿，把之前炒好并晾凉的面粉倒进去，一边倒一边不停翻炒，让面粉和奶油充分混合均匀。随后加入切碎的核桃仁、熟芝麻和瓜子仁，继续翻炒均匀就可以关火了。利用余温再翻炒一会儿，彻底晾凉后装入保鲜盒密封保存。吃的时候舀几勺，加糖或盐，冲入沸水搅拌成糊状，撒点葡萄干更好吃。
如何用空气炸锅干炒面粉？
先准备一些煮好的方便面，在开水中煮到稍微变软就捞出来，记得要沥干水分。接着把小青菜、火腿肠切成丝或者小块，洋葱也切好丝备用。调个灵魂酱汁，两勺生抽、一勺蚝油、一勺老干妈再加半勺白糖，搅拌到糖融化。空气炸锅底部铺张烘焙纸，把这些食材和酱汁都倒进去，170度先烤5分钟，拿出来拌匀，再烤3分钟就能吃了，口感筋道又鲜香。
如果你想做传统的干炒面粉，首先把核桃仁洗干净，直接放进锅里用小火不停翻炒，不用放油，炒熟后盛出来放凉，然后切成碎末。熟芝麻可以用擀面杖稍微擀碎一些。锅里也不用倒油，直接倒入面粉，开火不停翻炒让面粉受热均匀。大概炒30分钟左右，看到面粉变黄且闻到香味就可以盛出来了，过筛去掉小疙瘩，放凉备用。