怎么做空气炸锅蛤蜊

空气炸锅底部垫好锡纸，四周折高防止漏油难清洗。把拌好的花甲放进去，加40毫升水会有汤汁，想要干酥就不放水。180度烤10分钟即可，量大可能导致个别没开盖，不影响食用。

备料方面，切两头蒜、五个小米辣和一块姜，用拉蒜器捣碎后，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、一勺蚝油、五勺香油和少许盐，然后放入花甲拌匀。

我用的叮咚买菜花甲500克基本没沙，回家水里加盐泡两小时就行。网上说放香油，千万别多放，不然花甲会闷死没法吐沙，这点大家要注意。