糖在面包制作中确实能起到辅助酵母发酵的作用，但这与面包机本身并没有直接关系，核心因素在于酵母活性。
面包发酵的功臣是酵母菌，而不是糖。事实上，糖分浓度过高反而可能抑制酵母活性，因此高糖面团通常需要使用专门的耐糖酵母。
