如果你想尝试蒸饺，烫熟的面团也是很好的选择。先将饺子馅儿调好，然后把烫面擀成薄皮，包入馅料，捏成自己喜欢的形状，放入蒸锅中用大火蒸15分钟左右，就能吃到皮薄馅大的美味蒸饺了。
被烫熟的面团还能用来做什么？
做面条时，想要面团揉得光滑，可以采用分次揉面再醒面的方法。用温水和面时，边搅边和，把面拌成面絮后揉在一起，然后盖上保鲜膜醒发半小时。
烫面还可以用来制作油糕，这是一种传统的点心。将烫面处理好后，包裹上馅料或者做成空心，经过油炸或蒸制，口感软糯香甜，非常适合作为茶点或者早餐食用，做法也不复杂。
另外，烫熟的面团还能制作簿饼。将面团分成每个约2两重的小剂子，然后擀成薄薄的饼放入饼铛中。因为面已经是熟的，所以簿饼很快就熟了，卷入生菜、炒豆芽、鸡蛋饼和甜面酱，味道非常棒。
经过10分钟以上的饧面，面团会变得比较好揉光滑。这时候再取出面团进行揉压，压出来的面片就会非常光滑平整了。这个步骤对于保证面条的口感和外观至关重要。
正确的做法是，先和成一个软硬适中的面团。我个人喜欢和得稍微偏硬一点，这样压出来的面条会更筋道。和面完成后，不要急着压，先让面团静置饧发10分钟以上。
半小时后，取开保鲜膜，再把面团揉几次。这样反复进行醒发和揉面两次后，面团一次会比一次光滑。经过两次这样的处理，面团就能达到做面条时要求的光滑状态了。
关于压面机压出来的面片不光滑的问题，主要原因通常是和面后饧面时间不够。如果面团没有揉光滑就着急去压，压出来的面片自然也是不光滑的。所以一定要给面团足够的休息时间。
烫熟的面团其实用途非常广泛，除了常见的吃法，还能做成美味的烫面饼。具体做法是将烫面分成大小均匀的剂子，然后擀成薄薄的皮儿，在锅里刷上油，放入面饼煎至正反面金黄即可，这种做法简单又好吃。