其实除了物理遮挡，选择合适的器皿也很关键。一定要用微波炉专用的塑料饭盒或者耐热玻璃碗，避免使用金属容器。有些饭盒本身就有配套的密封盖，热菜的时候稍微留一点缝隙透气，这样既能防止炸裂又能减少油溅。
用微波炉热菜如何防止油溅出来
关于微波炉的安全使用，有一点很多人容易忽略，就是不能空载运行。微波炉在不放食物启动时，微波能量无处吸收会损坏磁控管。所以哪怕只是热个水或者热个空盘子转两秒，都可能会对机器造成伤害，这点要注意。
有些食物是绝对不能放进微波炉加热的，比如油炸食品。经过高温油炸的食物，内部温度极高，进微波炉后油脂极易飞溅，甚至可能引发火灾。如果已经引起了炉内起火，同样遵循先断电、待火灭再开门的步骤，切勿直接开门。
我平时热含油多的菜，最直接的方法就是盖上盖子。不过这个盖子不一定是原厂配的，有时候会用专门的微波炉保鲜膜盖住碗口，或者买个那种带透气孔的塑料盖子，这样既卫生又能有效防止油点到处乱喷。
如果你家里没有专门的微波炉盖子，可以用一个倒扣的大盘子扣在装有菜的碗上。这个方法简单粗暴，但非常实用，盘子能挡住飞溅的热油，热完菜后盘子会烫手，记得用隔热垫或者厚毛巾取下来，别烫到自己。
最后要提醒一下餐具的选择。千万不要把铁器、铝器、不锈钢或搪瓷制品放进微波炉。这些金属材质在微波环境下会产生电火花，不仅反射微波导致加热效果差，还会严重损伤微波炉内部结构，甚至引发危险，请务必使用专用器皿。
对于解冻过的肉类，处理起来要小心。肉类在微波炉解冻后，表层可能已经经历了一些低温加热，细菌容易繁殖。这时候如果直接重新冷冻而不彻底加热至全熟，细菌可能无法被完全杀死。所以解冻后的肉最好尽快烹饪熟透再冷冻，不要反复冻融。
另外，对于长时间遗忘在微波炉里的食物也要小心。如果食物在加热或解冻后，在炉内停留超过两个小时，建议直接丢弃。因为微波炉环境虽然特殊，但长时间停留仍可能导致食物变质，食用后容易引起食物中毒，健康最重要。
万一在加热过程中发现炉内食物起火，千万不要惊慌失措地去打开炉门。因为一旦开门，新鲜空气涌入会增加氧气，导致火势瞬间蔓延变大。正确的做法是立即切断电源，拔掉插头，等待火焰自然熄灭后再开门处理，确保安全。