切好橙子、梨、香蕉与苹果，制作焦糖时加入黄油、柠檬汁、白兰地。加入切好的水果制作焦糖水果，往杯子里倒入酱汁后，加入焦糖水果，伴以薄荷叶点缀即可享用。
乘风破浪菜怎么做？
摆盘时，鳕鱼上淋蛋汁后点缀撕成片的黑芝麻片，虾上点缀可食用金箔，向盘里倒入酱汁。热水中撒盐后加热提子，保持温度。
接着下油煎鱼和虾，然后在锡纸上倒油，将鱼与虾放入烤箱加热三分钟。将黑芝麻粉与玉米淀粉混合后，下油锅煎成双面焦黄的一大片备用。
只取蛋黄在热水上搅拌成浓稠蛋液，向其中挤入柠檬汁与黑胡椒调味。另将桑子酒和酸奶混合经榨汁机处理，制作成独特的酱汁。
首先准备新西兰鳌虾、长条形银鳕鱼、鸡蛋以及葡萄、橙子、梨、香蕉等水果，还需要柠檬、桑葚果酱、蛋黄酱、黑芝麻粉和玉米淀粉。处理虾后用竹签串好，鳕鱼撒上盐和黑胡椒。