西葫芦红萝卜饺子皮怎么做

将醒好的面团擀成薄片，用饺子模具或者小碗压出圆形皮子。注意皮子要擀得均匀，边缘薄中间稍厚比较不容易破。

在面粉里分次加入熟水搅拌成絮状面团，下手揉面时如果粘手可以撒点干粉。揉到表面光滑后盖上湿布醒发30分钟，这个过程能让面团更柔软。

包好的饺子皮需要放入开水焯烫10秒左右捞出沥干，这个步骤能让面皮更筋道。沥干后记得撒点盐调味，再拌入西葫芦红萝卜丝增加清香。

准备材料需要面粉250克、熟水125克、西葫芦50克、红萝卜50克和适量盐。先把西葫芦和红萝卜洗净去皮切成细丝备用，这步处理蔬菜要仔细些。

如果想让饺子皮自带蔬菜颜色，可以把西葫芦红萝卜切块榨汁过滤。用蔬菜汁代替清水和面时要调整水量，面团要比平时硬一点才适合擀皮。