板面腌肉怎么做？

取连皮猪肉洗净去毛，冷水下锅煮至熟透变硬，捞出冲洗干净放凉后切成薄而大的肉片。锅内只放一茶匙油，放入肉片和姜片用小火慢煎炒至出油，表面呈金黄色。

准备豆角切段，土豆和西红柿切成小块，腌肉也切成小块。热锅烧油爆香大料，放入西红柿翻炒出汁，再加入土豆和豆角一起翻炒，接着倒入腌肉，加水大火煮开后转小火焖，最后煮好面条浇上肉卤即可。

加入1又1/2大匙红油豆瓣酱翻炒出红油，再放入一匙生抽和料酒翻炒片刻。接着投入青蒜白及红、青椒，翻炒至青蒜白及青红椒断生，最后放入青蒜叶翻炒片刻即可出锅。