油壮馍怎么和面？

做油壮馍先备好料：黑芝麻粉、白糖、炼猪油、温开水、糯米粉、滚开水、冷水。这些材料准备好才能开始动手做。

调馅的时候，把黑芝麻粉、白糖、炼猪油、温开水倒进碗里，分次加温开水搅拌匀了。馅别调太干，不然吃起来口感发柴，像这样湿润润的才好吃。

用正常温水和面就行，揉的时候往手上抹点油，这样面就不会粘手了，做法简单好上手。要是想更好吃，可以在面条里搭配些肉，自己在家试着做做看。

和面这一步挺讲究，把糯米粉倒盆里，从中间分成两半。一半用滚开水和面，拿筷子搅别烫着手；另一半用冷水和面。烫面和冷水面各一块，最后把两团面揉到一起揉匀就行了。