做鸡蛋面时可以炒蒜末吗

为了让面条颜色更好看，可以淋入一些老抽，再次搅拌均匀让每根面条都裹上酱汁，然后就可以装盘享用了。整个过程虽然步骤多，但逻辑很清晰。

关键步骤来了，放入切好的蒜末进行翻炒，这时候蒜香味就出来了。接着加入酱油、耗油和麻油调味，把之前煎好的鸡蛋放进去一起炒，最后再倒入面条快速翻炒均匀。

接着处理配菜，把圆洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒切丝，鸡蛋打散，蒜切成沫。先在锅里把鸡蛋煎好，然后放入胡萝卜片翻炒，再放入洋葱继续炒。

当然可以做，具体的做法其实挺简单的。首先把面粉加盐，再放水放进厨师机里搅拌，直到变成面团，然后用面条机压成面条。面条煮到八分熟捞出来备用，这样口感才劲道。