发酵好的面团挤出空气，分成3等份，室温醒发15分钟。把醒好的面团擀成长条状面片，宽度要和吐司盒一致，然后卷起来卷紧。卷好的面团收口向下放入吐司盒，用同样方法处理剩下的两份。
怎么做吐司面包？
排气后的面团要均匀分成6等份，每一份都滚圆，然后盖上保鲜膜松弛20分钟，让面团放松一下。松弛好之后，取一个面团用擀面杖擀成牛舌状，翻个面，从下往上卷起来，放进吐司盒里，其他面团也这样依次做好。
面团揉好后，给它盖上保鲜膜，防止表面变干，然后放在温暖的地方进行第一次发酵，大概要发酵到原来两倍大的程度。发酵完成后，把面团取出来，在面板上轻轻揉几下，把里面的空气排出去，这样组织更均匀。
如果有厨师机，先把所有材料放进去，记住要先放固体材料再放液体材料，盐和酵母一定要分开摆放，不要混在一起。要是家里没有厨师机，可以用面包机来代替揉面，要是这两样都没有，那就只能辛苦一点，用手慢慢和面了。
最后把吐司盒放进烤箱的中下层，设置上下火160度烤35分钟。另一种做法是用面包机揉面，揉到起筋后加入黄油继续揉，直到能拉出薄膜完全阶段，然后在常温下发酵到2倍大。
把做好的吐司盒放进烤箱，在烤箱底部放一大盆热水，关上烤箱门但不要开温度，利用这个环境进行第二次发酵。等到吐司发至九分满的时候，就可以盖上吐司盖子了，夏天温度高发酵快，一定要随时观察，别发过头了。
做吐司面包首先要把食材准备齐全，需要高筋面粉480克，鸡蛋2个，还要搭配清水或者牛奶总共290克，另外加入白糖80克提味，酵母6克用来发酵，盐4克增加风味，最后还要有玉米油或者黄油60克来让面团更松软，把这些材料都称量好。
启动机器揉面是非常关键的一步，要一直揉到面团达到扩展阶段，这时候你可以揪下一小块面团轻轻拉扯，如果能拉出透明的手套膜，就说明面揉好了，这时候面团的延展性已经足够好，做出来的吐司才会口感细腻。
把吐司盒放在烤箱里，下面放一盒热水进行最后发酵。当面团长到吐司盒九分满时，盖上盖子。放入预热好的烤箱，用165度烤35分钟。烤好后趁热脱模，等吐司冷却到手心差不多的温度再切片，这样切片不容易碎。