接着准备高筋面粉、盐和干酵母，先把这三样干料搅拌均匀。然后倒入准备好的南瓜泥、鸡蛋、蜂蜜和淡奶油。这里要注意，因为不同南瓜含水量不一样，所以淡奶油一定要分次加入，观察面团状态。
南瓜吐司面包应该怎么做？
除了手揉法，还可以用面包机制作。材料包括高粉320克、奶粉8克、南瓜泥185克、酵母3.5克、糖25克、全蛋50克、牛奶25克、盐4克、玉米油25克以及55克老面（可省略）。
从上至下把这个长条面皮卷起来，做成面包坯。做好的面包坯封口要朝下，整齐地放入吐司盒中。盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行最后一次发酵，直到发至9分满。
取出一份松弛好的面团，擀成椭圆形。然后把左右两边向中间折起，形成一个新的细长方形面皮。接着把这个长面皮再上下擀开，变成一个更长的条状。
制作南瓜吐司第一步要处理南瓜，把它切成小块放进保鲜袋里，用微波炉加热4分钟，中途记得翻面一次。拿出来稍微凉一下，用擀面杖把它压成细腻的南瓜泥，这样备用起来更方便后续操作。
开始揉面，把所有材料揉成一个光滑的面团，直到达到基本扩展阶段。这个时候面团可以拉出比较厚的膜，如果你用手指捅破这个膜，破洞的边缘是不光滑的，这就说明面筋初步形成了。
面包脱模后要放在冷却架上彻底冷却，然后密封保存。这样制作出的南瓜吐司色泽金黄，口感松软香甜，是非常不错的早餐选择。
南瓜去皮去瓤切小块蒸熟，蒸出的水分滤掉，把南瓜压成泥备用。不管是用料理机打碎还是用勺子压泥，对成品影响都不大。然后将所有材料一次性放入面包机的内桶里。
面团基本扩展后，加入软化好的黄油，继续揉面。这次要揉到完全扩展状态，也就是面团可以抻出非常透明、均匀的薄膜，质感像口香糖一样。这时候面筋已经充分形成，面包口感才会松软。
开启面包机的和风面包程序，重量选择750克，烧色选择中烧色。等待程序完成，当提示音响起时，要立刻戴上手套将面包脱模。
最后一步是烘烤。在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱下层，温度设定为170度。大约烤40分钟左右，当表面上色满意后，要及时覆盖锡纸，防止颜色过深烤焦。
揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。等面团发酵到原来的2倍大时，就可以进行下一步操作了。发酵的时间和温度有关，需要耐心等待面团充分膨胀。
发酵好的面团取出来，先排出里面的空气。然后把面团平均分成3份，每一份都滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。这一步能让面团恢复延展性，方便后续整形。