自制煎饼果子酱汁用甜面酱和番茄酱和黄豆酱和蚝油各一勺，加一茶匙白糖调匀。面糊用100克普通面粉加50克玉米面，加水搅匀大概用250毫升左右水，面糊不能太干。锅里放面糊小火摊平，锅温不能太高，一次面糊别放太多。面皮上打入一个鸡蛋打散，撒芝麻葱花和香肠粒，翻面刷酱汁，依次放薄脆或馓子或油条，再加小龙虾、香辣金针菇、榨菜、胡萝卜丝和生菜，卷在一起，怕散用烘焙纸包上再切开。咸蛋黄鸡排煎饼果子做法是鸡胸肉加料酒、生姜、白胡椒粉、盐腌10分钟，蘸生粉再蘸鸡蛋液，最后蘸浪里个浪碎薯，油温七八成热下鸡排小火炸7到8分钟。摊煎饼做法相同，刷酱汁加一颗咸蛋黄弄碎涂均匀，摆上薄脆或馓子或油条、大鸡排、辣条、胡萝卜丝、生菜，最后卷在一起。
德清洛舍香肉饼怎么做好吃？千层肉饼的配方是什么？
千层肉饼用面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油和食用油来做。面粉和清水混合揉成柔软面团，比例大概100克面粉配55克清水，根据面粉吸水性调整，面团比饺子皮软，揉好盖保鲜膜静置15分钟。猪肉馅加一个鸡蛋，适量盐、生抽酱油、鸡粉，分次加凉白开水顺时针搅拌，让肉馅吃水变黏稠，一斤肉馅大概放一杯凉白开水。大葱切碎放进肉馅顺时针拌匀。面团取出撒干面粉揉一下，取适量擀开成方形，厚度跟饺子皮差不多但更软。饼皮三分之一处各切两刀，肉馅铺在饼皮上空出右下角，四周留边。然后开始折叠，右下角没肉馅部分折过来盖住中间，左下角折到中间，往上折，右边往中间折，左边往中间折，再往上折，右边和左边依次往中间折，大肉饼就出来了。用擀面杖轻轻擀薄到1厘米左右别擀破皮。电饼铛预热3分钟上下盘加热刷层薄油，放肉饼进去设置肉饼档大概7分钟。出锅切块，侧面层次分明，肉香和葱香味都很浓。
德清洛舍香肉饼用2斤面粉和2斤牛肉馅来做。面粉加5克盐，用600克温水揉成光滑面团，搓成粗长条刷层油让油裹均匀，切成均匀剂子再搓成圆柱刷油，封保鲜膜醒40分钟，这样面延展性特别好。肉馅水准备小茴香20克、八角2到3个、香叶4片、花椒5克、桂皮6克、草果2个拍开，开水焖一下或煮3分钟晾凉。牛肉馅加姜末、盐、胡椒粉，分三次加入肉馅水顺时针搅拌，配合摔打让肉馅更有弹性。油酥用100克面粉、15克盐、5克胡椒粉、5克五香粉，倒200克热油搅匀。秘制香粉很重要，花椒30克、小茴香25克、草果6克、白芷2克、良姜5克、桂皮5克打成粉。醒好的面柱擀成长方形刷油酥，肉馅抹在面片一头从左到右抹开，抓一把葱花放肉馅上别抹开，撒上香粉。提起一角包住葱花，再提另一角包住，一边拉薄面一边卷，越薄越好，边卷边把没刷油酥的部分补刷上。卷到底部顶起按扁成饼，刷油再醒2到3分钟。平底锅或电饼铛放油多些，放入饼胚三分钟左右翻个，两面金黄就出锅。