接着，将600克低筋面粉筛入刚才混合好的液体中，同时加入6克泡打粉和2克苏打粉作为膨松剂。用揉面的手法将面粉与液体混合，揉成一个光滑且不粘手的面团，注意不要过度揉搓以免起筋。
电饼铛炉果的家常做法是什么？
炉果作为东北的传统小吃，口感酥脆，与桃酥有些相似但更脆一些。想要在家复刻这道美味，首先准备好主料：低筋面粉600克、玉米油240克、糖粉200克以及3个鸡蛋，这些是制作基础面团的关键食材。
将揉好的面团平均分成4份，分别装入保鲜袋中。这样做不仅方便后续操作，也能让面团在松弛过程中保持湿润。取出其中一份，用擀面杖将其擀成薄薄的方形片状，厚度适中即可。
制作的第一步是将鸡蛋和糖粉混合在一起，然后加入240克的玉米油，用工具充分搅拌均匀，让油脂、糖分和蛋液完全融合，形成顺滑的液体基底，这是保证炉果口感细腻的重要环节。
在擀好的面片上抹上一层蛋液，然后均匀撒上白芝麻。为了固定芝麻，可以在上面再盖一层剪开的保鲜膜，用手轻轻按压一下，这样芝麻就能牢牢粘在面团上，烘烤时不易脱落。
最后，揭开保鲜膜，用刀将面片切成均匀的小方块。将切好的炉果生胚整齐地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中进行烘烤。出炉后的炉果色泽金黄，口感酥脆香甜，是一道非常不错的家常茶点。