用电饼铛烙饼时，最基础的方法就是准备一把刷子，沾上食用油后在铛面上均匀地刷开，这样能保证受热均匀且不易粘锅。
电饼铛怎么刷油
电饼铛作为家用神器，烙饼煎饺都很方便。新买的品牌电饼铛质量更好，造型也美观，配合刷子刷油使用，能更好地发挥其烹饪优势，是厨房必备好物。
现在很多家庭用电饼铛做各种花样面点，第一步就是先用刷子在整个锅底刷上一层薄油，然后放入做好的面饼，几分钟就能熟透，省时又美味，家人都爱吃。
刷油能让烙出来的饼口感更加柔软，不会发干发硬。操作时先通电预热，待铛体烧热后淋入少量油，再用刷子迅速刷匀即可。
以前在包子店见过师傅用电饼铛做热饼，也是先预热淋油，然后用宽刷子把油刷得特别均匀，最后放入面饼煎至两面金黄，这样做的饼既香又软。
为了刷油更方便且防烫，建议选用硅胶材质的软刷子。相比传统的毛刷，硅胶刷在温度较高时不会烫伤，而且不粘锅，烙馅饼或摊煎饼时非常顺手。