电饼铛还可以替代其他炊具来搞定更多美味食物。披萨、锅贴、西式松饼、煎饼果子、海鲜铁板烧、美味烤肉、煎猪排、煎鱼全然不在话下。只要准备好食材，电饼铛一定不会让你失望，只有你想不到没有你做不到，简直是神器，特别是烤肉还可以两面都烤。
电饼铛氧化了怎么清洗？能做什么饭？
使用完电饼铛后，一定要记得及时去除油污。最好在油污没有完全凝固的时候处理，因为一旦油污完全凝固，处理起来会非常困难。这能防止黑痂的形成。
我个人清洗电饼铛的经验是，用完了趁热用不沾油洗碗布擦一下，有时稍微放一点点洗洁精，然后用热水烫过的不沾油洗碗布再擦洗多遍，直到水变得清亮无油就可以了。晾干收起来后，下次用之前再用热水洗碗布清洁一下就能用了。
对于电饼铛内的黑焦问题，可以先把油处理干净，然后放入适量温水，加入适量的米醋，浸泡1-2小时。之后再清洗，会洗去大部分的黑焦，如果有残留的黑焦也不要强行去除。
还可以这样清洗：加水通电加热，有油的话加点苏打或者洗洁精，用布别用钢丝球，倒了水再用布或者纸巾擦擦。电饼铛现在几乎是家家必备的厨房小家电了，烙饼、煎饺、煎鸡蛋、煎牛排鸡翅都很方便。
制作煎饼果子步骤如下：绿豆面和白面按1：1比例加水调成面糊；切葱沫、香菜沫、榨菜粒，我还切了些自制的叉烧肉，生菜洗净撕成小块；甜面酱、蒜蓉酱、番茄酱调在一起做刷饼用的酱汁；鸡蛋洗净备用；电饼铛预热只开下火刷少许油调至中火档，舀一勺面糊倒入锅中摊成饼，摊开后打入一个鸡蛋再摊平；饼翻面刷酱汁放葱、香菜、榨菜、叉烧肉、薄脆、生菜，卷起完成。完成的煎饼果子有肉有蛋有酱有菜，饼皮筋道薄脆酥香，是很不错的早餐！自己在家制作煎饼果子，面糊、酱汁、夹馅可随个人口味随意选择。
以藕合为例，在山东，藕合、茄盒是大部分家庭过年过节都会吃的食物。传统做法是油炸，热锅烧满油，藕夹塞肉馅裹面糊炸到酥脆，虽然好吃但比较油腻不健康。即使用锅煎也会非常吸油。用电饼铛来做，夹好肉馅裹了面糊的藕合，放入两面刷了油的电饼铛内，一会就能出锅，非常少油又不失酥脆口感，可以放心享受健康美味的藕合。就连多油的馅饼也可以用电饼铛搞定，两面刷油放入即可，最爱酥脆的外皮。
电饼铛出现腐蚀氧化的情况，可以直接用钢丝球进行刷洗。如果不想用钢丝球，也可以先把锅烧热，然后倒点醋进去洗洗看，这样也能帮助去除氧化的痕迹。
电饼铛清洗其实不难，主要是随时用完随时清洗。比如刚用完拔掉电源后还有余温，趁热用温的棉砂布擦出来，既不费劲也很干净。用热水加面粉也是个好方法，面粉吸油能力强，去污力也好，再配合热水，很容易清除油污。
电饼铛是非常实用的电器，有可替代性和不可替代性，做出的东西又美味。日常我经常用电饼铛做馅饼、藕合、菜饼、发面饼，它可以让这些面食拥有美味的脆皮。电饼铛可以在少放油的情况下依然不影响食物口味，这是它的不可替代性，普通锅很难达到这样的效果。
电饼铛做煎饼果子也很棒。主要工具包括电饼铛、竹蜻蜓和刷酱的刷子。主要食材有面粉、绿豆粉、鸡蛋、油条或薄脆、酱汁和各种配菜。做出好吃的煎饼果子关键有两点：煎饼面浆里一定要有绿豆面口感才好，里面要卷好吃的油条或薄脆。可以去买现成的油条，或者自己做薄脆，最简单的方法是用饺子皮或馄饨皮放油锅里炸。我用空气炸锅做薄脆，免去油炸过程，口感比油炸稍差但也不错。自己和面软硬程度和包饺子的面差不多，为了口感松脆，和面时加了一点泡打粉和玉米油。把面擀成薄面片切成长方形，在中间划一刀掏过来成环状，这样炸时受热会更均匀。把面片在装了玉米油的碗里蘸一下放入空气炸锅，180度8分钟就得到薄脆了。
清洗电饼铛还可以使用过期的泡打粉。倒入热水产生化学反应后，用不再用的牙刷仔细刷洗边边角角，刷出来就会跟新买的一样。食用小苏打也很有用，用力摩擦污渍处效果特别好。总之方法很多，可以各种尝试。