炒涮油饼子的做法很实用，做出来外酥里软特别香。准备面粉和水，面粉用量大概是吃饭的小碗一平碗做一张饼的量。把开水缓缓倒进面粉里，边倒边用筷子搅，搅成絮状。稍微晾凉不烫手后大致揉成一个面团，扣上盖子醒30到35分钟。案板撒干面粉，取出面团揉均匀，分出合适大小，手上沾油抹两边，用擀面杖擀开。不用在乎形状，只要擀薄不沾案板就行。面片上倒油抹匀，均匀撒上一小勺盐。从边缘开始卷成细长条，再从长条一头盘成圆形，尾巴塞到面团下方。面团压扁擀开擀薄，厚度大约2毫米，只要均匀能放进锅里就可以了。电饼铛倒油，只开下盘加热，油热后放入面饼，扣上盖等两分钟，中间不要开盖，然后翻面再等两分钟。喜欢焦香味的话，每面多烙1到2分钟，随时观察上色就出锅。油要盖过饼子一半以上，出锅后切块装盘就能享用。
七月七小巧饼（炒涮油饼子）的做法是什么？
电饼铛烤鱼做起来挺有饭店的感觉，味道一点不差。主料需要活鱼500克、金针菇100克、青笋100克、芹菜50克、花菜150克，辅料有油、盐、姜、葱、蒜、火锅底料、灯笼椒和料酒。先把葱姜切成丝，鲫鱼洗净后用姜葱丝和料酒混合去腥。芹菜切段，青笋切条，花菜掰成小朵，金针菇去头，蒜剁成末。把去过腥的鱼放进电饼铛里，煎成两面金黄略带焦干时取出。锅里烧油五成热，放进火锅底料炒匀，加入蒜和辣椒混合炒出香味，加适量水小火烧开做成烤鱼汁。把青笋、金针菇、花菜等垫底蔬菜放在烤盘底下，把煎好的鱼摆在蔬菜上面，淋上做好的汁，进烤箱烤五分钟左右就完成了。
七月七小巧饼制作起来挺简单的，关键步骤得记牢。先在面粉里加一小勺盐搅匀，然后把滴了油的水慢慢倒进去和面，千万别和得太稀，最后要搅成絮状才行。面揉两次很重要，第一次揉好放10分钟，第二次再揉，把面团揉得光滑细腻。揉好的面团擀成长方形面片，抹上一层油再撒一层盐，然后卷成筒状切三段。每段对折一下把收口捏紧做成饼剂子，再放10分钟。10分钟后把饼剂子擀成圆饼。电饼铛提前预热，把圆饼放进去烙，1分钟后翻面刷油，另一面也这样操作，直到两面金黄就做好了。