怎么用家常做法用电饼铛做韭菜馅饼

调馅有个小诀窍：韭菜切碎先拌油，再加炒好的鸡蛋碎、肉末和虾皮，盐和鸡精调味后要顺一个方向搅打。面团和得比饺子软些，包馅手法类似灌汤包，收口后按压成饼状。电饼铛预热后刷层薄油，放进去按烧烤键或馅饼键，自动跳闸后开盖翻面，金灿灿的馅饼就能上桌啦！

先把韭菜洗干净切成碎末，倒进碗里淋点熟植物油搅匀，这样韭菜就不容易出水啦。接着炒个鸡蛋碎、泡点粉条切碎一起拌进去，加酱油、蚝油、鸡精和十三香调味，拌匀了就能包馅饼。电饼铛预热的时候可以边包边烙，三五分钟就能出锅，外皮酥脆内馅鲜香特别好吃。

准备面粉时记得用温水和面，面团要软一点才方便擀开。韭菜得先摘干净再切碎，鸡蛋摊成薄饼后晾凉剁成碎粒。虾米皮和韭菜鸡蛋按1:2:1的比例混匀，包的时候像捏包子一样收口，再轻轻压扁。电饼铛提前抹油烧热，放进去烙到两面金黄，外酥里嫩的馅饼就做好了。